Aan de start van het project werd een nulmeting uitgevoerd bij de 16 deelnemers waaronder Albert Heijn, Diergaarde Blijdorp en de Erasmus Universiteit. Vervolgens deden zij mee aan een experimenteerweek. Tijdens deze week kregen Rotterdammers bijvoorbeeld standaard volkoren producten en extra groente aangeboden. Daarnaast hadden ze meer keuze uit gezonde snacks zoals snackgroente, gezonde repen en verse groenten en fruit smoothies die voldoen aan de schijf van vijf criteria.
Er werd een klantonderzoek gehouden en we keken naar het aanbieden van nieuwe producten en de promotie en verkoop hiervan. Aanvullend werden er workshops verzorgd om de kennis te vergroten.