Er is een groeiende afstand tussen boeren en consumenten. Deze afstand wordt veroorzaakt door de schaalvergroting van de landbouw, maar ook de verstedelijking en de afname van het aantal boeren. De lange ketens zijn slecht voor het milieu, aangezien de producten vaak uit andere landen overgevlogen worden. Dit levert meer CO2 uitstoot op dan een binnenlandse vrachtwagenrit.
De afstand tussen burgers en boeren verkleinen is een belangrijke stap in de verduurzaming van het voedselaanbod.