De Geendish 2050 Guidelines

Praktische richtlijnen voor een duurzamer voedselaanbod


  • Heldere richtlijnen voor het samenstellen van een duurzaam en gezond menu
  • Wetenschappelijk onderbouwd
  • Praktisch en daardoor direct bruikbaar
  • Je kunt meteen aan de slag dankzij de voorbeelden!

 

Het veranderen van ons voedselsysteem is essentieel, maar hoe?

Al meer dan 10 jaar helpen wij voedselaanbieders, zoals horeca en catering, maar ook scholen, overheden en zorginstellingen, meer positieve impact te maken door hun voedselaanbod te verduurzamen.

Je zou het misschien niet verwachten, maar met kleine veranderingen op het bord kun je al grote positieve impact maken.

Om nóg meer impact te maken hebben wij onze kennis gebundeld in een gids met praktische richtlijnen die jou helpen bij het samenstellen van een duurzaam en gezond menu. Het “Menu van de Toekomst“.

De richtlijnen in een notendop

De Greendish 2050 Guidelines zijn praktische richtlijnen om foodserviceprofessionals te helpen bij het samenstellen van een duurzaam, gezond én lekker menu. Een menu dat goed is voor zowel mens, dier als aarde.

De Guidelines bestaan uit de volgende onderdelen

  • Indeling van de gerechten op de menukaart
  • Portiegroottes van gerechten
  • Keuze van ingrediënten

Dit “Menu van de Toekomst” is samengesteld op basis van het wetenschappelijke EAT-Lancet rapport, de Richtlijnen Schijf van Vijf en in samenwerking met de Expert Panels en Wetenschappelijke Raad van Greendish.

Samenstelling Greendish Guidelines

What's in it for you?

  • Duidelijke richtlijnen voor het samenstellen van een duurzaam en gezond menu.

  • Die voldoen aan de laatste internationale en nationale wetenschappelijke inzichten.

  • Met de praktische richtlijnen kun je direct aan de slag!

  • Je kunt kosten besparen door de richtlijnen toe te passen op jouw voedselaanbod.

  • Je ontvangt voorbeelden van gerechten die zijn samengesteld volgens de richtlijnen.

 

greendish guidelines proof menu

Wetenschappelijk onderbouwde richtlijnen

Verschillende wetenschappers werkten mee aan de Greendish 2050 Guidelines.


 


 

Dit vinden anderen van de Greendish 2050 Guidelines

Fijn als inspiratie
“Ik ben heel blij met de Guidelines 2050 van Greendish! Wij proberen te ondersteunen en bewustwording te creëren, dat zijn eerste stappen. Maar een juist voorbeeld van hoe het wél moet, en hoe het kan is er bijna niet. Daarom vind ik de guidelines zo fijn als inspiratie.” – Pietsje van der Leeuw, Inkoper/productmanager Eten & Drinken bij Intrakoop
Helpt bij verduurzaming
“Ik ben dit jaar bij NKC gestart als programmaleider duurzaamheid en een van de onderdelen is de bedrijfsvoering van NKC te verduurzamen en jullie Guidelines helpen daarbij.” – Gerben Hardeman, Programmaleider Duurzaamheid bij NKC
Verfrissend & doordacht
“Ik ben steeds op zoek naar informatie en ideeën van anderen hoe een gezonde voeding te combineren met duurzaamheid. Jullie richtlijnen zijn verfrissend en doordacht, een mooie aanvulling.” – Anja Dekker, Diëtist in het St. Antonius Ziekenhuis

Zet nu die eerste stap en download de Greendish Guidelines!

 

  • Met deze praktische richtlijnen kun je direct aan de slag!

  • Stel direct een duurzamer en gezonder menu samen voor jouw gasten.

  • Leer wat verantwoord gekozen ingrediënten zijn.

  • Bespaar kosten door de richtlijnen toe te passen op jouw voedselaanbod.

  • Zet een eerste stap naar een toekomstbestendig voedselsysteem.

  • Voorbeelden: zo stel je duurzame en gezonde gerechten samen.

 

 


 

Hen hebben wij al geholpen