Samen met provincies, gemeenten, cateraars, ziekenhuizen en restaurants heeft Greendish al een hoop impact gemaakt. Zo hebben we al meer dan 461 keukens verduurzaamd én gezonder gemaakt! Dat doen we door concreet advies te geven over verantwoord inkopen, duurzame menusamenstelling en het verminderen van voedselverspilling. Benieuwd hoe dat in de praktijk eruit ziet? Neem een kijkje in onze keuken met succesverhalen en ontdek welke impact we bij jouw locatie kunnen maken.
Duurzame en gezonde voeding bij provincie Noord-Holland en Eurest
Na drie succesvolle jaren waarin monitoring en metingen centraal stonden, besloten Eurest, Provincie Noord-Holland en Greendish om het vierde jaar van hun samenwerking een nieuwe invulling te geven. Het doel was om een bredere impact te maken door kennis te delen en medewerkers te inspireren met praktische en tastbare oplossingen. Gedurende anderhalf jaar organiseerde Greendish in samenwerking met haar partners vijf inspiratiesessies, elk met een uniek thema, om de betrokkenheid en kennis over duurzame en gezonde voeding bij provincie Noord-Holland en Eurest te vergroten.
Voedselverspilling verminderen bij Zorggroep Maas en Waal: Kasteelhof
Uit onderzoek (WUR, 2021) blijkt dat jaarlijks ongeveer 40% van het ingekochte voedsel in zorgorganisaties wordt verspild. Dit maakt het verminderen van voedselverspilling een belangrijk doel voor veel zorginstellingen, waaronder Zorggroep Maas & Waal. Samen met Greendish gingen ze aan de slag voor het verminderen van voedselverspilling.
Gemeente Haarlem zet stappen richting een circulair voedselsysteem
Wist je dat Haarlem werkt aan een circulair voedselsysteem samen met lokale horeca? Acht horecalocaties werden begeleid om voedselverspilling te verminderen en duurzamer in te kopen. Dit project is onderdeel van het Cities2030-programma en het actieprogramma Circulaire Economie. Greendish gaf praktische ondersteuning en voerde metingen uit. Haarlem streeft zo naar een duurzamere toekomst voor alle inwoners.
Voedselverspilling verminderen in Bergen: hoe gemeenten BUCH ondernemingen duurzamer maakt
Wist je dat als alle Nederlandse restaurants hun voedselverspilling met slechts 10% verminderen, dit jaarlijks genoeg zou zijn om meer dan 100.000 huishoudens van eten te voorzien? Greendish hielp gemeenten de BUCH bij het zetten van de eerste stappen richting een gezondere en duurzamere gemeente.
Provincie Gelderland verduurzaamt 132 locaties
Voedselverspilling terugdringen en het aanbieden van meer plantaardige eiwitten in gerechten in plaats van dierlijke (eiwittransitie) zijn grote uitdagingen binnen het voedselaanbod in de zorg, catering en horeca. De manier waarop wij produceren en consumeren leidt tot een aanzienlijke uitstoot van broeikasgassen waaronder CO2. provincie Gelderland heeft als doel in 2050 klimaatneutraal te zijn. Greendish werd gevraagd om locaties in deze sectoren te helpen met het verduurzamen van hun voedselaanbod, met focus op het verminderen van voedselverspilling en het stimuleren van de eiwittransitie.
Hotel Haarhuis verduurzaamt met Greendish
Hotel Haarhuis heeft hun ambitieuze duurzaamheidsdoelen ruimschoots overtroffen. In samenwerking met Greendish heeft het hotel voedselverspilling drastisch verminderd, wat leidde tot aanzienlijke voordelen op het gebied van milieuvriendelijkheid en kostenbesparing. Deze resultaten laten zien hoe effectieve verduurzaming zowel het milieu als de bedrijfsvoering ten goede komt.