Samen met provincies, gemeenten, cateraars, ziekenhuizen en restaurants heeft Greendish al een hoop impact gemaakt. Zo hebben we al meer dan 461 keukens verduurzaamd én gezonder gemaakt! Dat doen we door concreet advies te geven over verantwoord inkopen, duurzame menusamenstelling en het verminderen van voedselverspilling. Benieuwd hoe dat in de praktijk eruit ziet? Neem een kijkje in onze keuken met succesverhalen en ontdek welke impact we bij jouw locatie kunnen maken.
Voedselverspilling verminderen in Bergen: hoe gemeenten BUCH ondernemingen duurzamer maakt
Wist je dat als alle Nederlandse restaurants hun voedselverspilling met slechts 10% verminderen, dit jaarlijks genoeg zou zijn om meer dan 100.000 huishoudens van eten te voorzien? Greendish hielp gemeenten de BUCH bij het zetten van de eerste stappen richting een gezondere en duurzamere gemeente.
Provincie Gelderland verduurzaamt 132 locaties
Voedselverspilling terugdringen en het aanbieden van meer plantaardige eiwitten in gerechten in plaats van dierlijke (eiwittransitie) zijn grote uitdagingen binnen het voedselaanbod in de zorg, catering en horeca. De manier waarop wij produceren en consumeren leidt tot een aanzienlijke uitstoot van broeikasgassen waaronder CO2. provincie Gelderland heeft als doel in 2050 klimaatneutraal te zijn. Greendish werd gevraagd om locaties in deze sectoren te helpen met het verduurzamen van hun voedselaanbod, met focus op het verminderen van voedselverspilling en het stimuleren van de eiwittransitie.
Hotel Haarhuis verduurzaamt met Greendish
Hotel Haarhuis heeft hun ambitieuze duurzaamheidsdoelen ruimschoots overtroffen. In samenwerking met Greendish heeft het hotel voedselverspilling drastisch verminderd, wat leidde tot aanzienlijke voordelen op het gebied van milieuvriendelijkheid en kostenbesparing. Deze resultaten laten zien hoe effectieve verduurzaming zowel het milieu als de bedrijfsvoering ten goede komt.
Gemeente Groningen verduurzaamt horeca
Wist je dat 70% van de voedselverspilling in de horeca plaatsvindt in de keuken voordat het de gast bereikt? De gemeente Groningen wil het voedselaanbod binnen de horeca verduurzamen, door enerzijds de eiwittransitie te stimuleren en daarnaast voedselverspilling te verminderen. De vraag aan Greendish om te helpen om deze doelen in de praktijk te brengen samen met horecaondernemers.
Zorgpartners Midden-Nederland vermindert voedselverspilling
Wist je dat… Iedere kilo voedsel die in een restaurant in de prullenbak verdwijnt, € 7,- waard is en slechts 5% van de Nederlanders de aanbevolen hoeveelheid van 250 gram groente per dag eet? Daarom zijn de 3 restaurants van Zorgpartners Midden-Nederland samen met Greendish aan de slag gegaan met het verduurzamen van het voedselaanbod zoals het verminderen van hun voedselverspilling.
Provincie Noord-Holland verduurzaamt bedrijfsrestaurant
De provincie Noord-Holland streeft naar een duurzamer en gezonder voedselaanbod, waarbij een van de speerpunten is om bedrijfsrestaurants te verduurzamen. Dit omvat het bevorderen van eten uit de korte keten, wat niet alleen transportkosten verlaagt, maar ook de verbinding tussen lokale voedselproducenten en consumenten versterkt. Voor een eerste project werd gestart met het verduurzamen van het bedrijfsrestaurant in het provinciehuis, waarbij Greendish het keukenteam begeleidde.