Greendish hielp Compass Group duurzame en gezonde recepten ontwikkelen door in te zetten op het verduurzamen van hun broodjes. Met als resultaat 230% meer groente op het bord van de gasten, verhoogde smaakbeleving en een besparing van 16 cent per broodje! Lees hier hoe we dat samen hebben aangepakt.
Eurest Compass Group verzorgt bij sport- en vrijetijdsevenementen, scholen, ziekenhuizen, zorginstellingen, kantoren en vergaderzalen het eten en drinken, de beveiliging, onderhoud en schoonmaak. Ze streven naar een gezonder en duurzamer voedselaanbod op hun locaties. Al snel kwamen we tot de conclusie dat er veel kansen lagen voor hun broodjesaanbod. Met als doel met meer rendement en impact. Maar hoe pak je zoiets aan? Greendish hielp de cateraar verduurzamen zonder dat het effect zou hebben op de huidige manier van werken.
De doelstellingen van Eurest Compass Group:
- 1
Het verbeteren van de marge per broodje met de voorwaarden dat de broodjes duurzamer én gezonder zouden worden
- 2
Praktisch advies met het verbeteren van de recepturen van de broodjes in de keuken
Hoe gingen we aan de slag?
Greendish startte met pilot bij zes verschillende locaties van Eurest Compass Group. Dat waren: KPN, Tatasteel, Schiphol Airport, AkzoNobel, Shell en het Ministerie van Binnenlandse Zaken en Koninkrijkrelaties. Het project zag er als volgt uit:
De Resulaten:
Samen met Eurest Compass Group hebben we flink wat stappen gezet op het gebied van voedselduurzaamheid. De resultaten tussen de samenwerking met Eurest Compass Group en Greendish zijn alsvolgt:
Ook aan de slag met het verhoging van je rendement, gasttevredenheid en duurzaamheid?
Wil je net als de Eurest Compass Group aan de slag met je voedselaanbod? En hiermee winst voor je portemonee, voor je gast en voor de planeet realiseren? Goed idee! Mocht je nog vragen hebben naar aanleiding van bovenstaande case of over jouw eigen vraagstuk, stuur ons dan een berichtje via onze contactpagina. Bekijk ook andere klantcases ter inspiratie bij onze succesverhalen.
Meer weten?
Wil je weten wat we voor jouw organisatie kunnen betekenen? Laat je gegevens achter en dan neemt een van onze impact coaches die gespecialiseerd is in jouw branche contact met je op.