Provincie Flevoland en gemeente Lelystad sloegen de handen ineen om de voedselketen te verduurzamen. Greendish werd ingeschakeld om het project "Vermindering voedselverspilling bij vijf zorglocaties in Flevoland" te begeleiden. We formuleerden doelstellingen, deden metingen en begeleidde persoonlijk de keukenteams van de verschillende locaties. We realiseerden zo'n 30% minder voedselvespilling! Lees er meer over:

Doelstellingen van de provincie Flevoland en de gemeente Lelystad:

De provincie Flevoland en de gemeente Lelystad wilden graag gezamelijk voedselverspilling verminderen in de zorg. Daarbij lag de focus op hogere consumptie van gezonde lokale producten, het stimuleren van voedseleducatie én het tegengaan van voedselverspilling. De volgende 2 doelen werden daaraan verbonden:

  • 1

    Bij 5 zorginstellingen in Flevoland voedselverspilling verminderen​

  • 2

    Impact op CO2 vermindering meetbaar maken middels een impactrapport

De deelnemers van dit project:

In totaal deden 5 zorglocaties mee aan dit project tussen de provincie Flevoland, de gemeente Lelystad en Greendish:

Coloriet locaties De Hoven, Laarhof/Laarstaete en De Regenboog en Woonzorg Flevoland locaties De Hanzeborg en De Uiterton.

Zo gingen we aan de slag:

  • In maart 2022 is het project opgestart middels een kick-off meeting

  • Vervolgens zijn we begonnen met het werven van 5 deelnemers samen met de gemeente Lelystad

  • Aan de hand van de uitkomsten van nulmetingen in september 2022 zijn de 5 zorglocaties in Flevoland aan de slag gegaan met het verminderen van voedselverspilling

  • Daarna volgende een periode van begeleiding vanuit Greendish. Naast persoonlijke begeleiding was er ook ondersteuning vanuit de Greendish Academy: een online leeromgeving waarbinnen medewerkers meer kunnen leren over verschillende duurzaamheidsthema’s

  • In november vond er een 1-meting plaats, om de effecten van te meten op het gebied van voedselverspilling en CO2-uitstoot

  • Tijdens de eindevaluatie deelden we alle resultaten middels een rapportage

Resultaten

Door het meten van voedselverspilling in de 5 keukens, koelkasten en op de borden, is hun kennis en bewustzijn vergroot. Met de volgende concrete resultaten:

  • 30% minder voedselverspilling! Daarmee komen deze zorglocaties weer dichter bij de doelen uit het klimaatakkoord.

  • 4.088 kilo minder CO2-uitstoot, wat gelijk staat aan 313 ritjes tussen Utrecht-Lelystad

  • 6.358.730 liter water bespaard, wat gelijk staat aan 98.738 douchebeurten

  • €6.359 euro bespaard aan kosten

Certificaten uitgereikt

Tijdens een inspiratiebijeenkomst over tegengaan van voedselverspilling en de kansen van de eiwittransitie, werden certificaten uitgereikt aan de vijf zorglocaties. Dit gebeurde in aanwezigheid van wethouder Sjaak Kruis, gedeputeerden Jan-Nico Appelman en Gebke van Gaal. De locaties ontvingen dit certificaat, om hen te bedanken voor hun koplopers rol en inzet voor het tegengaan van voedselverspilling in Flevoland. Op naar een nóg duurzamer Flevoland! 

Ook voedselverspilling aanpakken in jouw gemeente en/of provincie?

Wil je net als de provincie Flevoland en de gemeente Lelystad de zorg verduurzamen? Goed idee! Mocht je nog vragen hebben naar aanleiding van bovenstaande case of over jouw eigen vraagstuk, stuur ons dan vooral een berichtje via onze contactpagina. Bekijk ook vooral andere klantcases ter inspiratie bij onze succesverhalen.

Meer weten?

Wil je weten wat we voor jouw organisatie kunnen betekenen? Laat je gegevens achter en dan neemt een van onze impact coaches die gespecialiseerd is in jouw branche contact met je op.