Factsheet Gezondheid:
1 https://www.volksgezondheidenzorg.info/onderwerp/overgewicht
2 https://www.kwf.nl/kanker-voorkomen/gewicht-voeding-bewegen-en-alcohol/risicofactoren-kanker
4 https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/groente.aspx
5 Eet als een expert, 2018
6 https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/groente.aspx
7 https://www.nrc.nl/nieuws/2014/11/14/we-maken-200-voedselkeuzes-op-een-dag-1437917-a1221878
8 https://www.wateetnederland.nl/sites/default/files/2018-11/Factsheet_consumptie_vcp_2102-2016.pdf
10 GezondUit, 2018
11 https://www.consumentenbond.nl/gezond-eten/feiten-en-fabels-over-vet
12 Eet als een expert, 2018
Factsheet Duurzaamheid:
1 https://www.fao.org/3/ca6640en/ca6640en.pdf
2 https://www.fao.org/3/ca6640en/ca6640en.pdf
5 https://css.umich.edu/factsheets/carbon-footprint-factsheet
6 https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/watergebruik.aspx
7 https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/groente.aspx
8 https://www.fao.org/fileadmin/templates/wsfs/docs/expert_paper/How_to_Feed_the_World_in_2050.pdf
9 https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/groente.aspx
10 https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/groente.aspx
11 https://nos.nl/op3/artikel/2244088-waarom-we-eigenlijk-twee-aardes-nodig-hebben
12 https://www.fao.org/3/ca6640en/ca6640en.pdf
Factsheet Voedselverspilling:
1 https://samentegenvoedselverspilling.nl/voedselverspilling-feiten-en-cijfers/
2 https://www.instock.nl/voedselverspilling/
4 Winnow
6 Sustainable restaurant association, 2010; Mitrovic & Taminiau, 2011
7 Winnow
8 Sustainable restaurant association, 2010; Mitrovic & Taminiau, 2011
10 Wansink & Van Ittersum, 2013; Klumper, 2014
11 Winnow
12 Winnow