Zou jij ook graag willen starten met verduurzamen van jouw locaties, maar ontbreekt het je aan tijd, kennis en capaciteit om er écht aan te beginnen? Met onze deskundige en praktische aanpak houden we de thema’s voor jou en het cateringteam levendig. Door stap voor stap samen te werken, transformeren we jouw bedrijf, op het tempo dat jij aangeeft, samen naar een duurzaam en gezond succesverhaal. Op een manier die ook nog eens inspirerend en leerzaam is voor je personeel én goed voor je portemonnee.
Gelderland van Morgen voor catering & bedrijfsrestaurants
Provincie Gelderland wil in 2050 volledig klimaatneutraal zijn en subsidieerde daarom ruim 20 catering en bedrijfsrestaurants binnen de Provincie het programma Gelderland van Morgen. Gedurende vijf maanden is Greendish met deze locaties aan de slag gegaan met een duurzamer menu en/of minder voedselverspilling. Het bedrijfsrestaurant van het provinciehuis van Provincie Gelderland was de eerste deelnemende cateringlocatie die de effectmeting heeft afgerond, en realiseerde zo'n 70% voedselverspilling per klant!
Cateraar ISS – verduurzaming van het menu
Cateraar ISS heeft Greendish ingeschakeld om op twee locaties waar zij de catering verzorgen, te ondersteunen in het verduurzamen van het voedselaanbod. We leerden koks en cateringmedewerkers kennis, skills en vaardigheden aan waardoor zij zelfstandig een duurzaam en gezond aanbod konden creëren op de locaties.
Provincie Noord-Holland en de Succesformule in het bedrijfsrestaurant
Greendish ondersteunde de provincie Noord-Holland op weg naar een duurzamer en gezonder voedselaanbod. Een van de doelstellingen van de provincie was om om eten uit de korte keten te bevorderen. Niet alleen vanwege het maken van minder transportkosten, maar ook om de brug te slaan tussen voedselproducenten in de provincie en consumenten.
Gemeente Gouda – duurzamer bedrijfsrestaurant
Bij gemeente Gouda vinden ze de eiwittransitie (minder dierlijk en meer plantaardig) een erg belangrijk thema. Ze zijn zelf erg intrinsiek gemotiveerd om impact te maken op dit thema. Cateraar Promen werkt hier maar wat graag aan mee. Promen is de cateraar in de bedrijfsrestaurants van de gemeenten Gouda, Capelle aan den IJssel en Waddinxveen. De missie van Promen is om mensen met een kwetsbare positie op de arbeidsmarkt te ontwikkelen naar en in betaald werk en daarmee bij te dragen aan hun zelfredzaamheid.
Provincie Flevoland – metingen in het bedrijfsrestaurant
Provincie Flevoland wilde graag meer inzicht in hoe duurzaam het bedrijfsrestaurant is. Hiervoor heeft Greendish in 1,5 jaar tijd op twee momenten metingen uitgevoerd, bij twee verschillende cateraars. Aan de hand van de resultaten uit de nulmeting die hieruit kwamen werden doelen opgesteld en samen met de nieuwe cateraars de vervolgstappen bepaald.
Cateraar Hutten verduurzaamt het menu
Greendish heeft samen met cateraar Hutten zes maanden lang verschillende interventies toegepast in vijf bedrijfsrestaurants. Deze interventies hebben geleid tot een vermindering van de gemiddelde CO2-uitstoot van 2,17 naar 1,5 CO2-equivalent (per kilo per ingekocht product), wat over 6 maanden tijd een besparing van 170.783 kilo CO2 opleverde - vergelijkbaar met de uitstoot van 12 autoritjes rond de aarde!
Meer weten?
Wil je weten wat we voor jouw organisatie kunnen betekenen? Laat je gegevens achter en dan neemt een van onze impact coaches die gespecialiseerd is in jouw branche contact met je op.