GELDERLAND VAN MORGEN VOOR CATERING & BEDRIJFSRESTAURANTS

Door mee te doen draag je bij aan een duurzame en gezonde leefomgeving voor jouw klanten en personeel, kun je kosten besparen, duurzaamheidsdoelstellingen behalen en jouw bedrijf of bedrijfscatering toekomstbestendig maken.

• Het behalen van je duurzaamheids-, vitaliteits-, en MVO-doelstellingen  

Door het aanpassen van het voedingsaanbod kun je heel veel impact maken. Wij helpen je daarbij. Denk hierbij aan advies over het verminderen van voedselverspilling, het verduurzamen van de inkoop en het verduurzamen van gerechten door kleine aanpassingen te doen.  

 Wij helpen je ook bij het in kaart brengen van de huidige situatie en het meten van de gemaakte impact. Zoals de behaalde vermindering van CO2-uitstoot. Dit helpt je om doelen te stellen en te communiceren over de positieve impact die jouw organisatie heeft gemaakt. 

• Besparen van kosten  

Door advies over het verminderen van voedselverspilling, slim inkoopbeleid en menu-optimalisatie.  

Gemiddeld heeft een cateraar tussen de 25-50 kilo voedsel afval per dag. Een kilo voedsel dat wordt verspild kost gemiddeld €5,50. Dat komt neer op tussen de €36.000 en €72.000 aan kosten per jaar. Een kostenbesparing tussen de 30-50% is hierdoor al snel haalbaar. Zo kan je door de portiesgroottes beter af te stemmen op de gastwensen al veel geld besparen. 

Wij helpen je ook om aantrekkelijke duurzamere gerechten op de kaart te zetten. Dit kun je al bereiken door kleine aanpassingen aan bestaande gerechten. Denk hierbij aan het vervangen van dure dierlijke eiwitbronnen door goedkopere plantaardige bronnen van eiwit. Zulke kleine veranderingen pakken vaak ook goed uit voor de marges.

• Tevreden gasten  

Er is een toenemende vraag naar duurzaam en gezond eten. Zo eten steeds meer mensen vegetarisch of veganistisch. Of geven ze de voorkeur aan verantwoord geproduceerde producten.  

In eerdere projecten is aangetoond dat de gasttevredenheid in bedrijfsrestaurants verhoogd kan worden met het aanbieden van gezondere en duurzamere opties. We monitoren namelijk altijd welk effect de aanpassingen hebben op de gasttevredenheid, zodat je ook daar inzicht in hebt.  

• Inzicht in de bedrijfssituatie 

 Meedoen met Catering van Morgen biedt je veel inzicht in de huidige stand van zaken op de duurzaamheidsgebied, en de impact van het bedrijfsrestaurant op duurzaamheids- en gezondheidsdoelstellingen.  

• Positief imago & stimulans voor personeel   

Het behalen van mooie resultaten op dit vlak stelt organisaties in staat hier transparant en trots over te communiceren. Wist je dat organisaties die zich inzetten voor een duurzame wereld, doorgaans gemakkelijker personeel vinden? Blijf daarom niet achter bij andere organisaties!  

Door deelname aan Catering van Morgen creëer je een mooie kans voor het genereren van positieve media-aandacht.  

Duurzaamheid en gezondheid zijn thema’s waar veel aandacht voor is. Hiermee bezig zijn is dus niet iets dat je onder stoelen of banken moet steken. Laat zien dat je bijdraagt aan een gezondere en duurzamere wereld. Denk hierbij aan het inzetten van social media en de lokale media. We helpen je op communicatievlak door het aanbieden van een handige toolkit vol communicatiematerialen en tips.    

De partners van Catering van Morgen hebben daarnaast een groot bereik waar je van kunt profiteren.