De Groen en Gezond Almere campagne werd opgezet met twee verschillende trajecten:
- Een intensief traject waarbij de hele menukaart wordt bekeken en de 5 meest verkochte gerechten worden geoptimaliseerd (1 deelnemend restaurant; Domino’s Pizza)
- Een traject waarbij één gerecht van de kaart wordt geoptimaliseerd: De Groene &Gezonde Keuze campagne (17 deelnemende restaurants).
Horecagasten vinden het prettig om keuzevrijheid te hebben. Hier is op ingespeeld met de campagne. De huidige menukaart is gebleven, maar bestaande gerechten werden aangepast, waarbij deze duurzame en gezonde keuze in de etalage werd gezet. Daarnaast heeft Greendish de horecaondernemers geadviseerd over hoe ze daarbij de marges kunnen behouden of zelfs verbeteren. De trajecten zijn ondersteund met communicatiematerialen, zodat duidelijk werd dat je óók voor een duurzaam en gezond gerecht in het centrum van Almere moet zijn!