Nieuws en artikelen

Wij proberen altijd op de hoogte te blijven van de laatste trends en feiten rondom duurzame en gezonde voeding. Zo kunnen wij partners, klanten en consumenten informeren en weten wij zeker dat wij jullie voorzien van het juiste advies!

Circulair voedselsysteem tijdens circulair week 2021

Circulair voedselsysteem is essentieel voor een circulaire economie

Tijdens ‘Dutch Circular Day’ gaf Joris (directeur Greendish) een presentatie over de visie van Greendish rondom duurzaamheid en circulariteit. Greendish staat natuurlijk voor duurzaam en gezond voedsel en draagt daarmee graag bij aan een circulair voedselsysteem. Dit jaar werd de Circular Week 2021 in Warschau georganiseerd. Een week vol met evenementen en initiatieven die een…
Meer lezen
Minder vlees en zuivel eten om de klimaatdoelen te halen

Minder vlees en zuivel eten om de klimaatdoelen te halen

Tijdens de klimaatconferentie in Glasgow (COP26) is Joris, samen met anderen, in gesprek gegaan over de klimaatimpact van de voedingsindustrie. Hij sprak over de vraag hoe wij 55% CO2-besparing willen realiseren in de catering. Samen met andere voedselveranderaars, zoals Peter Haring (Board member, TAPP) en Raphaël Podselver (Head of UN Advocacy, Proveg International) werd gesproken over manieren om wereldwijd minder vlees en zuivel te eten. Op zoek naar oplossingen tijdens COP26 Tijdens de klimaatconferentie (COP26 – UN Climate Change Conference) werden verschillende neven-evenementen…
Meer lezen
groen gezond

Groene & Gezonde keuze Almere: interview met La Maison

Almere, 3 november 2021   Groene & Gezonde Keuze Almere: een kijkje in de keuken bij Maarten van La Maison.   Als onderdeel van de Groene & Gezonde Keuze campagne worden de chefs van het intensieve traject, zij die hebben gekozen om hun volledige menukaart onder de loep te nemen, in het zonnetje gezet met…
Meer lezen
Toekomstbestendige catering Nationaal sustainability congres

Nationaal Sustainability Congres: eerste met toekomstbestendige catering

Het Nationaal Sustainability Congres (NSC) is het allereerste congres ter wereld waarbij de catering volgens de Greendish 2050 Guidelines is samengesteld. Het congres laat hiermee zien duurzaam én future-proof te zijn en is met zijn toekomstbestendige catering dan ook een groot voorbeeld voor andere congressen. Iets waar wij natuurlijk supertrots op zijn! Nationaal Sustainability Congres 2021 Op 11 november 2021 vindt…
Meer lezen

Duurzaam menu tijdens het Frontrunners’ dinner bij COP26

Greendish had de eer aanwezig te mogen zijn bij het Frontrunners’ dinner op 3 november bij de COP26 in Glasgow. Het diner vond plaats in het Ardnamurchan restaurant. Bij het diner waren 35 gasten aanwezig, waaronder de CEO’s van Unilever en Heineken. De gasten waren uitgenodigd om te discussiëren over de impact van voeding op…
Meer lezen
duurzame ingredienten voor een toekomstbestendig menu

Duurzame ingrediënten en een toekomstbestendig menu

Sharon de Miranda, bekend tv-kok en chef-kok van Food Forum, is gestart met haar eigen online kookshow waarin ze met anderen in gesprek gaat over het voedsel van de toekomst. Als allereerste locatie met een toekomstbestendig menu, is het Food Forum bij uitstek de ideale plek voor deze nieuwe show.  Sharon kookt graag met duurzame ingrediënten waarmee zij de heerlijkste gerechten samenstelt en dat…
Meer lezen